Kräuter im eigenen Garten anbauen

Kräuter gehören in jeden Garten. Denn sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch sehr vielseitig in der Küche. Welche Kräuter können im Garten angebaut werden? Worauf muss man bei der Pflege und Ernte achten?

Welche Kräuter kann man im Garten anbauen?

Es gibt eine Vielzahl an Kräutern, die man im Selbstversorgergarten anbauen kann. Die meisten Kräuter bevorzugen jedoch einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Einige der beliebtesten Gartenkräuter sind:

• Basilikum
• Dill
• Rosmarin
• Thymian
• Oregano
• Petersilie

Hochbeet oder Blumentöpfe?

Egal ob Sie sich für ein Hochbeet oder für Blumentöpfe entscheiden, beim Anbau von Kräutern sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Beides hat seine Vor- und Nachteile. In einem Hochbeet können Sie problemlos verschiedene Kräuter anbauen und haben so immer alles griffbereit. Die Nachteile eines Hochbeets sind, dass es etwas Aufwand bedeutet, es aufzubauen und das Holz zu pflegen. Blumentöpfe hingegen sind einfacher in der Handhabung, können aber schneller überwässert werden.

Wer sich für den Anbau von Kräutern in Töpfen entscheidet, sollte unbedingt auf eine gute Drainage achten. Am Boden des Topfes werden einige Kieselsteine oder Schotter abgelegt, damit das Wasser gut ablaufen kann. Die Kräuter sollten nur dann gegossen werden, wenn die Erde trocken ist. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden, da die Kräuter sonst leicht faulen können. Empfehlenswert ist es, sich für Kräutertöpfe oder Blumentöpfe mit Drainage Loch zu entscheiden.

Wie pflegt man Kräuter im Garten?

Kräuter im Garten richtig zu pflegen ist wichtig, damit sie gesund und kräftig wachsen. Zu beachten ist, dass jede Pflanze individuelle Bedürfnisse hat. Grundsätzlich sollte man bei der Pflege von Kräutern im Garten auf einige Punkte achten:

• Die Kräuter müssen regelmäßig gegossen werden, damit sie nicht austrocknen.
• Die meisten Pflanzen benötigen ausreichend Sonne, um optimal zu wachsen.
• Die Erde um die Pflanzen herum sollte gelockert werden, damit sie nicht festsetzt und die Wurzeln nicht ersticken.
• Die Pflanzen müssen regelmäßig gedüngt werden, damit sie genügend Nährstoffe erhalten.
• Die Pflanzen sollten vor Schädlingen und Krankheiten geschützt werden.

Wann und wie sollte man Kräuter ernten?

Kräuter sollten nach dem Ausschlag der Blüten geerntet werden, da sie dann ihr Aroma am stärksten entfalten. Bei einigen Kräutern, wie zum Beispiel Oregano, ist es ratsam, die Pflanze vor dem Austrieb im Frühjahr zu ernten. So bleibt sie kompakter und buschiger. Die meisten Kräuter vertragen eine Schnittpflege gut und treiben dann sogar noch verstärkt aus.

Die Ernte sollte bei trockenem Wetter und in den Morgenstunden erfolgen, da die ätherischen Öle in den Kräutern dann besonders aromatisch sind. Alle Kräuter können anschließend entweder frisch oder getrocknet verwendet werden. Getrocknete Kräuter sollten allerdings nicht zu lange gelagert werden, da sie sonst an Aroma verlieren.

Für empfindliche Kräuter wie Basilikum ist es am besten, sie mit einer Schere zu ernten. So werden die Pflanzen nicht beschädigt und die Blätter bleiben schön grün und saftig. Für hartes Kraut wie Rosmarin kann dagegen auch ein Messer verwendet werden.

Fazit

Kräuter sind nicht nur lecker, sie können auch deinem Garten einen besonderen Charme verleihen. Kräuter im Garten anzubauen ist eine tolle Möglichkeit, um frische Kräuter jederzeit zur Hand zu haben.